Home » Ekstrakty słodowe

Ekstrakty słodowe

Nie bez znaczenia w naszej ofercie stawiamy na jakość, ale i cena naszych produktów ma szczególne znaczenie i z pewnością Państwo będą pod sporym wrażeniem. Zadzwoń, sprawdź i przekonaj się.

Dzisiaj koniecznym jest produkowanie pieczywa o niezmiennie eleganckim wyglądzie, wyjątkowych wartościach smakowych i naturalnym aromacie. Coraz bardziej popularny zdrowy styl życia powoduje, że konserwanty i polepszacze wypierane są przez tradycyjne metody pieczenia i surowce naturalne. Centrum Polska wychodzi naprzeciw tym potrzebom i zapewnia piekarzom to, co najbardziej się liczy w produkcji pieczywa – naturalny smak i aromat. Ekstrakty słodowe znane są już piekarzom, a ich zużycie nieustannie rośnie. To dzięki nim pieczywo posiada jednolitą strukturę miękiszu, staje się chrupkie, otrzymuje niesamowity smak i aromat oraz dłużej zachowuje świeżość. Stosując słód zyskujecie Państwo wszelkie wartości niesione przez polepszacze, aromaty i barwniki w jednym.

Naturalnie, całkiem naturalne

Produkty słodowe wytwarzane są z ziaren czystego jęczmienie, żyta lub pszenicy, które w specjalnym procesie produkcyjnym są rafinowane do bogatych płynnych ekstraktów słodowych lub proszków.

Dzięki zastosowaniu słodu można uzyskać następujące korzyści:

  • Intensywny aromat (od łagodnie słodkiego do głębokiego i silnego
  • Przyjemny aromatyczny kolor
  • Poprawę wyników pieczenia w zakresie objętości, wyglądu i świeżości
  • Działania enzymatyczne, które poprawiają procesy fermentacyjne
  • Przedłużoną przydatność do spożycia

 

Ekstrakt słodowy jasny
Powszechnie używany jest jako składnik galanterii piekarniczej i śniadaniowej, a w szczególności przy produkcji sucharków, herbatników, krakersów, pierników, wafli, paluszków, płatków kukurydzianych, musli, a także słodyczy takich jak batony, krówki, irysy i toffi. Ekstrakt podnosi wydajność ciasta, zwiększa jego objętość i chrupkość, nadaje przyjemny smak i aromat oraz przedłuża świeżość.

  • Tankopaleta a’1350 kg zwrotna/wymienna
  • Beczka metalowa a’250 kg bezzwrotna
  • Kanister plastikowy a’28 kg bezzwrotny
  • Kanister plastikowy a’14 kg bezzwrotny

 

Ekstrakt słodowy karmelowy
Wypiek końcowy pieczywa, w zależności od dozowania, uzyskuje kolor począwszy od złocistego po bursztynowy, z zachowaniem wszelkich walorów jakimi cechują się słody.

  • Tankopaleta a’1350 kg zwrotna/wymienna
  • Beczka metalowa a’250 kg bezzwrotna
  • Kanister plastikowy a’28 kg bezzwrotny
  • Kanister plastikowy a’14 kg bezzwrotny

 

Ekstrakt słodowy ciemny
Ten zaciemniacz słodowy zapewnia doskonałe barwienie każdego rodzaju pieczywa, a jego obniżona lepkość sprawia, że idealnie rozprowadza się w cieście. Przy niewielkim dawkowaniu następuje zmiana koloru a także smaku.

  • Tankopaleta a’1350 kg zwrotna/wymienna
  • Beczka metalowa a’250 kg bezzwrotna
  • Kanister plastikowy a’28 kg bezzwrotny
  • Kanister plastikowy a’14 kg bezzwrotny

    

Szczególnie polecamy:

Serwisant na rynku regionalnym i krajowym produktów firmy Lesaffre.




Główne autoryzowane
biuro handlowe firmy
Schapfen Mühle w Polsce.

Centrum Polska Sp. z o.o.
Ogorzelczyn 1A
62-740 Tuliszków
Tel. 63 280 39 00
Fax 63 280 39 20
kontakt@centrumpolska.pl