Chleb Tostowy - 50% mieszanka 25 kg

50% mieszanka do produkcji cchleba tostowego lub bułki hamburgerowej.

Receptura na Chleb Tostowy/Hamburger: 

Mieszanka5,00 kg

Mąka pszenna typ 500 5,00 kg 

Margaryna 0,46 kg 

Drożdże0,37 kg

Woda 5,50 l

Wytwarzanie: Wszystkie składniki wymieszać. Miesiałka spiralna: 4 min. na wolnych obrotach - 5 min. na szybkich. Ciasto pozostawić na 5 min. Temperatura ciasta: 28°C; garowanie: ok. 40 minut; pieczenie: temperatura 200-220°C, czas: ok. 45 min.