Chleb Alpejski - 25% mieszanka 25 kg

Chleb Alpejski - 25% mieszanka 25 kg


164,00 zł brutto

20% mieszanka do produkcji pieczywa z oryginalnym zaczynem pszennym na bazie jogurtu. Naturalne wartościowe składniki jogurtu z najlepszego mleka nadają pieczywu wyjątkowy smak i niezwykłą soczystość.

 

Receptura Chleb:

Elite Chleb Alpejski3 kg

Mąka pszenna typ-50010 kg

Mąka żytnia typ-7202 kg

Drożdże0,2 kg

WodaOk. 10 kg


Wytwarzanie: wszystkie składniki miesić 3 minuty na wolnych obrotach i 8 minut na szybkich obrotach. Po zakończeniu procesu zagniatania ciasto ułożyć w lekko naoliwionej wanience i pozostawić do garowania na 90 minut. Następnie odważyć kawałki ciasta, nadać im odpowiedni kształt i odstawić na 20 minut. Piec w temperaturze 240°C spadającą do 200°C przez około 65 minut (przy naważce 850 g).

Koszyk  

Brak produktów

Dostawa 0,00 zł
Suma 0,00 zł

Koszyk Realizuj zamówienie