30% mieszanka do produkcji chleba żytniego. Zawiera wysokiej jakości środek zakwaszający pozwalający uzyskać pieczywo najlepszej jakości: połączenie wyśmienitego, aromatycznego smaku z długotrwałą świeżością.
Receptura Chleb:
Mąka żytnia typ-7207,00 kg
Elite Chleb Żytni3,00 kg
Drożdże0,30 kg
Woda (około)7,5-8,50 L
Wytwarzanie: mieszać w mieszałce spiralnej 4 minuty na wolnych obrotach + 4 minuty na obrotach szybkich.Czas spoczynku ciasta 20 minut. Wypiekać w temperaturze 240°C z opadającą do 200°C przez około 40-45 minut w zależności od wielkości naważki.
Koszyk
produkt
jest pusty