15% koncentrat ciasta drożdżowego
Mieszanka Pączek 15% zapewnia dużą objętość pączków, minimalizuje wchłanianie tłuszczu oraz wydłuża świeżość. Dodatkowo z mieszanki można wyrabiać drożdżówki, ciasta, chałki.
Cechy produktu:gwarancja najwyższej jakości, niepowtarzalny smak, wspaniały wygląd, zachowuje świeżość przez długi czas, szerokie zastosowanie.
Opakowanie 10 kg
Receptura na pączek/drożdżówkę
Mąka pszenna typ 500 10,00 kg
Elite Pączek 1,80 kg
Olej 1,10 kg
Drożdże 0,50 kg
Jaja 20 szt.
Woda 4 litry
Sposób przygotowania: PączkiWsypać do kotła wszystkie składniki i mieszać 3 minuty na wolnych obrotach i 6 minut na szybkich obrotach.Ciasto wyważyć na presy i zostawić na 10 minut. Potem podzielić na pączki/drożdżówki, które zostawiamy w garowniku na około 30-40 minut (temperatura około 35°C). Następnie pączki zostawić do wyschnięcia (około 10 minut).Pączki należy smażyć około 5 + 2 minuty w temperaturze około 200°C.
Sposób przygotowania: Drożdżówka
Przygotowanie tak samo jak przy pączkach.
