Bułki Żytnia z ziarnami- 50% mieszanka 10 kg

Bułki Żytnia z ziarnami

50% mieszanka mączna do produkcji bułek. Fantastyczne bułki na śniadanie i kolacje. Idealne z warzywami. Wersja ziarnista zawiera w sobie słonecznik oraz siemię lniane. Zalecamy również dodać 10% kiełków żytnich, co podkreśli smak bułki.



Receptura

Elite Bułka Żytnia 5,00 kg

Mąka pszenna typ-500 5,00 kg

Drożdże 0,30 kg

Woda (około) 7,5-8,0 l

Wytwarzanie: Wszystkie składniki mieszać w mieszałce 4 minuty na wolnych obrotach + 6 minut na obrotach szybkich. Czas spoczynku ciasta 20 minut. Wypiekać w temperaturze 200°C - 220 °C przez  ok. 40-45 minut w zależności od wielkości naważki. Zalecane dodanie kiełków żytnich w 10%.