Bułki Dyniowa luksusowa- 50% mieszanka 10 kg

Bułki Dyniowa luksusowa

50% mieszanka do produkcji luksusowej bułki dyniowej zawierającej słonecznik oraz dynie łuskana. Walory smakowe i polepszające zawdzięcza naturalnemu słodowi żytniemu. Smaczne źródło błonnika pokarmowego.

Receptura

Elite Bułka Dyniowa Luksusowa 5,00 kg

Mąka pszenna typ-500 5,00 kg

Drożdże 0,30 kg

Woda (około) 5,5-6,0 kg

Wytwarzanie: mieszanie 4 minut na wolnych obrotach + 6 minut na obrotach szybkich. Temperatura ciasta 28-29°C, czas fermentacji ciasta 30 minut, rozrost 40 minut, wypiek w temperaturze 240°C w czasie około 30 minut.