Bułki Kornelki - 50% mieszanka 10 kg

Bułki Kornelki

50% mieszanka  to kompozycja specjalnie dobranych składników do wypieku bułek wieloziarnistych.

Receptura

Elite Bułki Kornelki 5,00 kg

Mąka pszenna typ 500 5,00 kg

Drożdże 0,40 kg

Woda 5-5,50 kg

Wytwarzanie: Wytwarzanie: mieszanie 4 minuty na obrotach wolnych + 6 minut na obrotach szybkich. Temperatura ciasta 28-29°C, czas fermentacji ciasta: 10-20 minut, rozrost około 30 minut, wypiek w temperaturze 220-230°C w czasie około 15-20 minut.