Chleb Sołecki - 50% mieszanka 25 kg

Chleb Sołecki
50% mieszanka do produkcji pieczywa z płatkami owsianymi, siemieniem lnianym, słonecznikiem, żytem i soją krojoną, sezamem oraz nasionami amarantusa, jednej z najstarszych roślin uprawnych świata (nazywanej zbożem XXI wieku, ponieważ jej nasiona mają więcej składników odżywczych niż tradycyjne zboża).Zawiera błonnik pszenny. 

Receptura na Chleb

Elite Chleb Sołecki 5,00 kg

Mąka pszenna 5,00 kg

Drożdże 0,40 kg

Woda 6,20 kg

Wytwarzanie: Wytwarzanie: mieszanie 4 minuty na wolnych obrotach + 6 minut na obrotach szybkich. Temperatura ciasta 28-29°C, czas fermentacji ciasta 30 minut, masa kęsów 350 g, rozrost 40 minut, wypiek 220°C w czasie około 30 minut.